Specialite スペシャリテ ￥2,200
Consomme “Paris-soir” aux Mais avec Caviar桑高さんの味来トウモロコシの冷製ポタージュとコンソメジュレ、キャビア添えConsomme Jelly & Corn chilled Potage “Paris-soir”
Consomme “Paris-soir” au Truffe Noir
黒トリュフとコンソメジュレの冷製スープ ”パリ・ソワール”Consomme jelly & Truffle chilled Potage “Paris-soir”
H・O・V オードブル ￥2,600
Terrine de Poulet et Foie de Volaille avec Legume à “Kamakura”宮崎、黒岩地鶏と白レバーのテリーヌ 鎌倉野菜のサラダ添え
Terrine of Gem Hen & liver side with “Kamakura”vegitable
Foie gras saute et mousse avec “KINKAN”Mandarin
ハンガリー、フォアグラのソテーとムース 金柑のコンポート (+\1800)
Foie gras saute & mouse side with “KINKAN”Mandarin
2 Coquille a l’escargot parfum “E&O Express”
えぞぼら貝、えぞあわびのエスカルゴスタイル “Ｅ＆Ｏオリエント急行”より
Sea snail shell & Avaron style escargot from E&O Express
Cocktail de Crevette aux Gaspaccio
オホーツク縞海老のカクテルと鎌倉完熟トマトのガスパチョ
Cocktail of “Shima”Shurimp with Gaspaccio
“Maria Calass” Foie gras , Truffe , Consomme”マリア・カラス” フォアグラ・トリュフ・コンソメのアンサンブル (+\1800)”Maria Calass” Foie gras , Truffle , Consomme soup
Main メイン ￥4,300
Poisson du jour
海、天候、気分次第の本日の魚料理
Fish of the day
Cote de Veau de lait aux Raclette
ケベック、乳のみ仔牛のロース、ラクレットスタイル
Canadian Milk Fed Veal Raclette style
Rum Steak de Boeuf “Tankaku” a l’Orient-express
吊るし熟成短角牛（久慈・田村牧場）のステーキ オリエント急行スタイル(＋1,800円）
Japanese “TANKAKU” aged beef Steak
Gigot de Agneau de lait roti a la Provancal
ピレネー乳のみ仔羊のもも肉、初夏のプロヴァンス風
Milk Fed Lamb Roasted Provance style
Dessert デザート ￥1,400
Mousse au Mangue et Lasi a la Raffles
ラクレットスタイル、フレッシュマンゴープリンとラッシーソルベ
Raffles style Mango Pudding & Lasi Sherbet
Marquise au Chocolat aux Menthe et Glace a la Pistache
コム・シェ・ソワ風 リッチショコラドームとピスタチオアイス、フレッシュミントの香Marquise Chocolat & Pistachio Ice cream
Gauffre a la Belgique avec Cerises Jubile et glace au caramel
クラシックベルギーワッフとチェリージュビレ、キャラメル＆バニラアイス添え
Classic Belgium Waffle with Cherry Jubile & Caramel Ice cream
Glace du jour
本日のアイスクリーム
Today’s Ice cream
Fromage Assortis
チーズ各種、ドライフルーツとクルミパン添え
Assorted cheese with walnuts bread
※アラカルトのお皿を取り分けご希望の際は
追加料金をいただく場合もございます。
税込価格となっております。
Prix TCCTax included!