Soup
ノヴァスコシア産オマール海老のビスクスープ、パイ包み焼き
￥ 2,200
黒トリュフのコンソメスープ、パイ包み焼き
￥ 2,200
H.O.V
”マリア・カラス”フォアグラ、トリュフ、コンソメのアンサンブル
￥ 4,800
エゾボラ貝、エゾアワビのエスカルゴスタイル、E&Oオリエント急行より
￥ 3,000
ハンガリー産フォアグラのソテーとムース、無花果のコンポート
￥ 4,800
フランス、マグレ鴨胸肉と白レバーのテリーヌ、鎌倉野菜達
￥ 3,000
アルザス風ニョッキ、ポルチーニと松茸、旬のキノコ達
￥ 3,000
Main
海、川、天候次第の魚料理 Fish of the day
￥ 5,600
イベリコ豚肩ロースとソーセージをタジン鍋で
￥ 5,600
本日のジビエ料理をお尋ねください。
￥ 時価
久慈田村牧場より昔ながらのつるし熟成短角牛、オリエント急行から
￥ 7,400
Dessrt
”巨峰”、”シャインマスカット”のジュレ、E&Oオリエント急行より
￥ 1,400
クラシックベルギーワッフル、洋ナシのタタンとキャラメルアイス
￥ 1,400
カルボーチョコレートのフォンダンショコラとピスタチオアイス
￥ 1,400
本日のアイスクリーム
￥ 1,400
チーズ各種、クルミパン、ドライフルーツ
￥ 1,400