Soup
ノヴァスコシア産オマール海老のビスクスープ、パイ包み焼き
Lobster Bisque Soup & Mousse with Puff Pastry
￥ 2,200
黒トリュフのコンソメスープ、パイ包み焼き
Black Truffle Consomme with Puff Pastry
￥ 2,200
H.O.V
”マリア・カラス”フォアグラ、トリュフ、コンソメのアンサンブル
“Maria Callas” Foie gras,Truffle,Consomme soup
￥ 4,800
エゾボラ貝、エゾアワビのエスカルゴスタイル、E&Oオリエント急行より
Sea snail & Avaron Escargot style from E&O exprees
￥ 3,000
ハンガリー産フォアグラのソテーとムース、金柑のコンポート
Foie gras saute & Mousse with Kinkan Mandarin
￥ 4,800
下諏訪、日本鹿と白レバーのテリーヌ、鎌倉野菜達
Terrine of Venison & Liver with Kamakura vegetables
￥ 3,000
白アスパラと白タンポポ、イベリコベーコン ”フランダースの春”
White Asparagus,Dandelion,Iberico Pork bacon Flanders style
￥ 3,000
Main
海、川、天候次第の魚料理
Fish of the day
￥ 5,600
スペイン乳のみ仔豚、ソーセージのカスレスタイル
Spanish Milk fed Pork & Sausage Cassoulet style
￥ 5,600
本日のジビエ料理をお尋ねください。
Todays’s Game Dish
￥ 時価 Plesse ask
久慈田村牧場 昔ながらの吊るし熟成短角牛、オリエント急行から
Traditional hanging-aged Tankaku Beef Orient-express style
￥ 7,400
Dessrt
苺と旬のベリーフルーツ達、バニラの香
Strawberries,seasonal berries and Vanilla aroma
￥ 1,400
クラシックベルギーワッフル、紅玉のタタンとキャラメルアイス
Classic Belgian Waffle,Apple tatin and caramel ice cream
￥ 1,400
カルボーホワイトチョコのフォンダンショコラとピスタチオアイス
White Chocolate Fondant & Pistachio ice cream
￥ 1,400
本日のアイスクリーム
Today’s ice cream
￥ 1,400
チーズ各種、クルミパン、ドライフルーツ
Assorted Cheese plate
￥ 1,400